¿Qué es la agricultura ecológica?

La agricultura ecológica basa su concepto en un sistema de producción acorde al ritmo de la propia naturaleza. Por tanto, no se utilizan productos químicos ni se sobre explota el terreno. El objetivo no es otro que obtener alimentos de alta calidad de la mano del respeto por el medio ambiente, a través de un uso adecuado de recursos naturales.

¿Qué beneficios conlleva un producto ecológico frente a un producto "convencional"?

• No contienen sustancias sintéticas tales como pesticidas, antibióticos, fertilizantes o conservantes. Estos son solo algunos ejemplos de los elementos que pueden llevar añadidos los alimentos producidos de forma convencional.

• Mayor valor nutricional. Como es lógico, al tratarse de un producto sin aditivos, estamos tratando con un producto natural, que conserva todo el sabor y nutrientes propios del mismo.

• Productos de temporada. Consumiendo productos ecológicos, estamos siguiendo las leyes naturales de producción de alimentos, dejando de lado el cultivo forzado de frutas y hortalizas.

• Respeto por el medio ambiente. Fomentando el consumo de este tipo de productos, nos sumamos a la causa. Pues bien, una agricultura ecológica no genera agua contaminada, preserva el campo donde trabaja, y emplea de forma óptima los recursos a su alcance.

• Beneficio en el bolsillo. Por último, vemos reflejado el consumo de alimentos naturales en un ahorro económico a largo plazo. Si bien es cierto que el precio de los mismos es ligeramente superior a los producidos de forma convencional, los beneficios que reporta al consumidor se reflejan en una mejoría en la salud y reducción del consumo de medicamentos.

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